料理の詳細
ぶりのあら煮
食べた量 ： 2 人前
食べた量 ： 2 人前
栄養情報
| エネルギー | 587kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 44.7g |
| 脂質 | 35.2g |
| 炭水化物 | 16.2g |
| 食物繊維(総量) | 0.2g |
| ナトリウム | 1240mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| カリウム | 870mg |
| カルシウム | 19mg |
| マグネシウム | 69mg |
| リン | 299mg |
| 鉄 | 3.0mg |
| 亜鉛 | 1.6mg |
| 銅 | 0.18mg |
| マンガン | 0.60mg |
| ヨウ素 | 48μg |
| セレン | 116μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 10μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 100μg |
| β-カロテン | 0μg |
| ビタミンＤ | 16.0μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 4.0mg |
| ビタミンＫ | 0μg |
| ビタミンＢ１ | 0.47mg |
| ビタミンＢ２ | 0.76mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 27.9mg |
| ビタミンＢ６ | 0.92mg |
| ビタミンＢ１２ | 7.6μg |
| 葉酸 | 22μg |
| パントテン酸 | 2.14mg |
| ビオチン | 18.0μg |
| ビタミンＣ | 4mg |
| 水分 | 280.2g |
| 灰分 | 5.4g |
| アルコール | 0.6g |
| 飽和脂肪酸 | 8.85g |
| DHA | 3400mg |
| EPA | 1880mg |
| α‐リノレン酸 | 195mg |
| コレステロール | 144mg |
| ショ糖 | 5.1g |
| レチノール | 100μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| β-トコフェロール | 0.0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| α-トコフェロール当量 | 4.0mg |
| ナイアシン | 19.3mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 37.7g |
| アミノ酸 | 43526mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 7889mg |
| イソロイシン | 2080mg |
| ロイシン | 3520mg |
| トリプトファン | 505mg |
| バリン | 2289mg |
| アルギニン | 2455mg |
| アラニン | 2493mg |
| グリシン | 2069mg |
| プロリン | 1647mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 26.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.71g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 7.45g |
| n-3系脂肪酸 | 6.70g |
| n-6系脂肪酸 | 0.75g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 2mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8g |
| でん粉 | 0.3g |
| ぶどう糖 | 3.6g |
| 果糖 | 0.1g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.4g |
| 乳糖 | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.0g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.2g |
| 有機酸 | 0.0g |
| リンゴ酸 | 10mg |
| クエン酸 | 10mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 水 | 100グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 5.2グラム |
| しょうが | 10グラム |
| ぶり | 200グラム |
| しょうゆ（濃口） | 20.6グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 38グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 13.8グラム |