料理の詳細

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   五目チャーハン（皿盛り）
   食べた量 ： 1  人前
 

栄養情報

エネルギー802kcal
たんぱく質25.9g
脂質36.4g
炭水化物100.2g
糖質94.3g
食物繊維(総量)5.8g
ナトリウム1207mg
食塩相当量3.0g
カリウム452mg
カルシウム73mg
マグネシウム51mg
リン340mg
鉄2.1mg
亜鉛3.0mg
銅0.46mg
マンガン1.07mg
ヨウ素15μg
セレン30μg
クロム2μg
モリブデン79μg
ビタミンA(レチノール活性当量)91μg
β-カロテン77μg
ビタミンＤ1.6μg
ビタミンE(α-トコフェロール)5.4mg
ビタミンＫ62μg
ビタミンＢ１0.31mg
ビタミンＢ２0.34mg
ナイアシン(ナイアシン当量)10.7mg
ビタミンＢ６0.27mg
ビタミンＢ１２1.2μg
葉酸106μg
パントテン酸1.73mg
ビオチン16.8μg
ビタミンＣ10mg
水分284.0g
灰分4.5g
アルコール0.1g
飽和脂肪酸5.39g
DHA53mg
EPA16mg
α‐リノレン酸1982mg
コレステロール264mg
糖類1.0g
ショ糖1.1g
レチノール80μg
α-カロテン1μg
β-クリプトキサンチン6μg
β-カロテン当量81μg
β-トコフェロール0.3mg
γ-トコフェロール16.0mg
δ-トコフェロール3.0mg
α-トコフェロール当量7.1mg
ナイアシン5.5mg
たんぱく質（アミノ酸縮合物）21.6g
アミノ酸25215mg
分岐鎖アミノ酸(BCAA)4455mg
イソロイシン1115mg
ロイシン1973mg
リシン1711mg
メチオニン682mg
シスチン428mg
フェニルアラニン1180mg
チロシン972mg
トレオニン1096mg
トリプトファン319mg
バリン1367mg
ヒスチジン652mg
アルギニン1934mg
アラニン1462mg
アスパラギン酸2455mg
グルタミン酸3974mg
グリシン1262mg
プロリン1223mg
ヒドロキシプロリン68mg
セリン1461mg
トリアシルグリセロール当量34.3g
一価不飽和脂肪酸14.86g
多価不飽和脂肪酸12.63g
n-3系脂肪酸2.05g
n-6系脂肪酸10.60g
中鎖脂肪酸0.00g
オクタン酸0mg
デカン酸2mg
ラウリン酸12mg
利用可能炭水化物（単糖当量）99.6g
利用可能炭水化物（質量計）90.7g
利用可能炭水化物（差し引き法）99.5g
糖アルコール0.0g
でん粉87.2g
ぶどう糖1.1g
果糖0.6g
ガラクトース0.0g
麦芽糖0.0g
乳糖0.0g
トレハロース0.3g
ソルビトール0.0g
食物繊維(水溶性)2.6g
低分子量水溶性食物繊維2.3g
高分子量水溶性食物繊維0.0g
食物繊維(不溶性)3.2g
難消化性でん粉0.3g
有機酸0.2g
酢酸4mg
リンゴ酸34mg
クエン酸21mg
硝酸イオン0.0g

材料

ご飯　精白米250グラム
かたくり粉（じゃがいもでん粉）1グラム
上白糖0.4グラム
グリーンアスパラガス　炒め17グラム
長ねぎ　炒め20グラム
しいたけ　乾物　ゆで17グラム
バナメイえび40グラム
焼き豚20グラム
卵　ゆで50グラム
サラダ油27グラム
しょうゆ（濃口）3グラム
しょうゆ（濃口）1グラム
食塩1.5グラム
食塩0.2グラム
こしょう　粉0.01グラム
こしょう　粉0.01グラム
清酒　本醸造酒（参考値）2.5グラム