料理の詳細
栄養情報
エネルギー | 907kcal |
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たんぱく質 | 34.3g |
脂質 | 18.7g |
炭水化物 | 155.9g |
糖質 | 147.7g |
食物繊維(総量) | 6.5g |
ナトリウム | 1736mg |
食塩相当量 | 4.4g |
カリウム | 702mg |
カルシウム | 36mg |
マグネシウム | 76mg |
リン | 410mg |
鉄 | 1.5mg |
亜鉛 | 5.8mg |
銅 | 0.52mg |
マンガン | 1.68mg |
ヨウ素 | 1350μg |
セレン | 10μg |
クロム | 1μg |
モリブデン | 126μg |
ビタミンA(レチノール活性当量) | 6μg |
β-カロテン | 1μg |
ビタミンD | 0.2μg |
ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.4mg |
ビタミンK | 1μg |
ビタミンB1 | 0.90mg |
ビタミンB2 | 0.38mg |
ナイアシン(ナイアシン当量) | 13.9mg |
ビタミンB6 | 0.57mg |
ビタミンB12 | 0.8μg |
葉酸 | 28μg |
パントテン酸 | 2.56mg |
ビオチン | 5.4μg |
ビタミンC | 4mg |
水分 | 466.2g |
灰分 | 6.4g |
アルコール | 0.8g |
飽和脂肪酸 | 6.68g |
DHA | 16mg |
EPA | 0mg |
α‐リノレン酸 | 89mg |
コレステロール | 78mg |
ショ糖 | 6.1g |
レチノール | 6μg |
α-カロテン | 0μg |
β-クリプトキサンチン | 0μg |
β-カロテン当量 | 1μg |
β-トコフェロール | 0.0mg |
γ-トコフェロール | 0.0mg |
δ-トコフェロール | 0.0mg |
α-トコフェロール当量 | 0.4mg |
ナイアシン | 7.8mg |
たんぱく質(アミノ酸縮合物) | 9.6g |
アミノ酸 | 11407mg |
分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 1990mg |
イソロイシン | 460mg |
ロイシン | 881mg |
リシン | 453mg |
メチオニン | 252mg |
シスチン | 230mg |
フェニルアラニン | 592mg |
チロシン | 411mg |
トレオニン | 440mg |
トリプトファン | 140mg |
バリン | 649mg |
ヒスチジン | 333mg |
アルギニン | 870mg |
アラニン | 618mg |
アスパラギン酸 | 1095mg |
グルタミン酸 | 2100mg |
グリシン | 518mg |
プロリン | 601mg |
ヒドロキシプロリン | 1mg |
セリン | 654mg |
トリアシルグリセロール当量 | 17.6g |
一価不飽和脂肪酸 | 7.99g |
多価不飽和脂肪酸 | 2.29g |
n-3系脂肪酸 | 0.12g |
n-6系脂肪酸 | 2.17g |
中鎖脂肪酸 | 0.00g |
オクタン酸 | 0mg |
デカン酸 | 13mg |
ラウリン酸 | 14mg |
利用可能炭水化物(単糖当量) | 154.8g |
利用可能炭水化物(質量計) | 141.3g |
利用可能炭水化物(差し引き法) | 152.4g |
糖アルコール | 0.0g |
でん粉 | 129.5g |
ぶどう糖 | 4.2g |
果糖 | 0.8g |
ガラクトース | 0.1g |
麦芽糖 | 0.3g |
乳糖 | 0.0g |
トレハロース | 0.0g |
食物繊維(水溶性) | 3.7g |
低分子量水溶性食物繊維 | 3.4g |
高分子量水溶性食物繊維 | 0.0g |
食物繊維(不溶性) | 2.8g |
難消化性でん粉 | 0.4g |
有機酸 | 0.3g |
酢酸 | 72mg |
リンゴ酸 | 23mg |
クエン酸 | 50mg |
硝酸イオン | 0.0g |
材料
ご飯 精白米 | 375グラム |
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上白糖 | 6グラム |
しょうが 酢漬け(紅しょうがほか) | 7.5グラム |
たまねぎ ゆで | 40.5グラム |
豚肉 かた | 120グラム |
しょうゆ(濃口) | 27グラム |
かつお・昆布だし | 90グラム |
清酒 本醸造酒(参考値) | 7.5グラム |
みりん 本みりん(参考値) | 10.5グラム |