料理の詳細
栄養情報
エネルギー | 698kcal |
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たんぱく質 | 20.7g |
脂質 | 9.0g |
炭水化物 | 140.8g |
糖質 | 132.0g |
食物繊維(総量) | 9.0g |
ナトリウム | 1363mg |
食塩相当量 | 3.5g |
カリウム | 686mg |
カルシウム | 65mg |
マグネシウム | 79mg |
リン | 325mg |
鉄 | 1.7mg |
亜鉛 | 3.5mg |
銅 | 0.47mg |
マンガン | 1.61mg |
ヨウ素 | 2701μg |
セレン | 22μg |
クロム | 1μg |
モリブデン | 118μg |
ビタミンA(レチノール活性当量) | 133μg |
β-カロテン | 1136μg |
ビタミンD | 0.4μg |
ビタミンE(α-トコフェロール) | 0.6mg |
ビタミンK | 23μg |
ビタミンB1 | 0.24mg |
ビタミンB2 | 0.25mg |
ナイアシン(ナイアシン当量) | 11.7mg |
ビタミンB6 | 0.34mg |
ビタミンB12 | 0.7μg |
葉酸 | 66μg |
パントテン酸 | 1.98mg |
ビオチン | 10.9μg |
ビタミンC | 3mg |
水分 | 529.3g |
灰分 | 5.3g |
アルコール | 0.5g |
飽和脂肪酸 | 2.42g |
DHA | 3mg |
EPA | 0mg |
α‐リノレン酸 | 174mg |
コレステロール | 37mg |
ショ糖 | 6.4g |
レチノール | 17μg |
α-カロテン | 513μg |
β-クリプトキサンチン | 1μg |
β-カロテン当量 | 1392μg |
β-トコフェロール | 0.0mg |
γ-トコフェロール | 0.8mg |
δ-トコフェロール | 0.4mg |
α-トコフェロール当量 | 0.7mg |
ナイアシン | 7.4mg |
たんぱく質(アミノ酸縮合物) | 17.9g |
アミノ酸 | 21100mg |
分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 3576mg |
イソロイシン | 889mg |
ロイシン | 1591mg |
リシン | 1266mg |
メチオニン | 472mg |
シスチン | 325mg |
フェニルアラニン | 972mg |
チロシン | 744mg |
トレオニン | 889mg |
トリプトファン | 254mg |
バリン | 1096mg |
ヒスチジン | 708mg |
アルギニン | 1568mg |
アラニン | 1198mg |
アスパラギン酸 | 2014mg |
グルタミン酸 | 3515mg |
グリシン | 1120mg |
プロリン | 1067mg |
ヒドロキシプロリン | 149mg |
セリン | 1085mg |
トリアシルグリセロール当量 | 8.2g |
一価不飽和脂肪酸 | 3.64g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.89g |
n-3系脂肪酸 | 0.16g |
n-6系脂肪酸 | 1.71g |
中鎖脂肪酸 | 0.00g |
オクタン酸 | 0mg |
デカン酸 | 0mg |
ラウリン酸 | 0mg |
利用可能炭水化物(単糖当量) | 136.5g |
利用可能炭水化物(質量計) | 124.3g |
利用可能炭水化物(差し引き法) | 134.4g |
糖アルコール | 0.3g |
でん粉 | 116.0g |
ぶどう糖 | 1.2g |
果糖 | 0.4g |
ガラクトース | 0.1g |
麦芽糖 | 0.0g |
乳糖 | 0.0g |
トレハロース | 0.3g |
マンニトール | 0.3g |
食物繊維(水溶性) | 3.9g |
低分子量水溶性食物繊維 | 3.1g |
高分子量水溶性食物繊維 | 0.2g |
食物繊維(不溶性) | 5.1g |
難消化性でん粉 | 0.3g |
有機酸 | 0.3g |
酢酸 | 18mg |
リンゴ酸 | 96mg |
クエン酸 | 18mg |
硝酸イオン | 0.0g |
材料
ご飯 精白米 | 336グラム |
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こんにゃく | 22グラム |
上白糖 | 6グラム |
油揚げ 油抜き | 8グラム |
ごぼう | 18グラム |
にんじん | 16グラム |
糸みつば | 2グラム |
えのきたけ | 16グラム |
しめじ(ぶなしめじ) | 16グラム |
しいたけ 生 | 16グラム |
鶏肉 もも | 42グラム |
しょうゆ(濃口) | 18グラム |
食塩 | 0.6グラム |
かつお・昆布だし | 180グラム |
清酒 本醸造酒(参考値) | 10グラム |