料理の詳細
皿うどん
食べた量 ： 1 人前
食べた量 ： 1 人前
栄養情報
| エネルギー | 627kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.8g |
| 脂質 | 27.9g |
| 炭水化物 | 76.1g |
| 糖質 | 67.7g |
| 食物繊維(総量) | 8.6g |
| ナトリウム | 1544mg |
| 食塩相当量 | 4.0g |
| カリウム | 548mg |
| カルシウム | 103mg |
| マグネシウム | 52mg |
| リン | 257mg |
| 鉄 | 1.7mg |
| 亜鉛 | 1.5mg |
| 銅 | 0.25mg |
| マンガン | 0.62mg |
| ヨウ素 | 3μg |
| セレン | 46μg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 12μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 80μg |
| β-カロテン | 801μg |
| ビタミンＤ | 1.3μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 2.7mg |
| ビタミンＫ | 60μg |
| ビタミンＢ１ | 0.48mg |
| ビタミンＢ２ | 0.16mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 9.6mg |
| ビタミンＢ６ | 0.25mg |
| ビタミンＢ１２ | 0.4μg |
| 葉酸 | 69μg |
| パントテン酸 | 1.32mg |
| ビオチン | 2.1μg |
| ビタミンＣ | 16mg |
| 水分 | 402.7g |
| 灰分 | 5.3g |
| アルコール | 0.0g |
| 飽和脂肪酸 | 6.93g |
| DHA | 37mg |
| EPA | 24mg |
| α‐リノレン酸 | 966mg |
| コレステロール | 71mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 0.2g |
| レチノール | 1μg |
| α-カロテン | 279μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 936μg |
| β-トコフェロール | 0.4mg |
| γ-トコフェロール | 6.7mg |
| δ-トコフェロール | 1.3mg |
| α-トコフェロール当量 | 3.4mg |
| ナイアシン | 4.8mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 23.3g |
| アミノ酸 | 27080mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 4183mg |
| イソロイシン | 1057mg |
| ロイシン | 1916mg |
| リシン | 1393mg |
| メチオニン | 546mg |
| シスチン | 416mg |
| フェニルアラニン | 1209mg |
| チロシン | 900mg |
| トレオニン | 952mg |
| トリプトファン | 285mg |
| バリン | 1210mg |
| ヒスチジン | 677mg |
| アルギニン | 1495mg |
| アラニン | 1183mg |
| アスパラギン酸 | 1964mg |
| グルタミン酸 | 7087mg |
| グリシン | 1280mg |
| プロリン | 2168mg |
| ヒドロキシプロリン | 60mg |
| セリン | 1217mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 26.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 11.38g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 7.11g |
| n-3系脂肪酸 | 1.04g |
| n-6系脂肪酸 | 6.06g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 11mg |
| ラウリン酸 | 24mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 62.4g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 71.0g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 60.0g |
| ぶどう糖 | 0.6g |
| 果糖 | 0.6g |
| ガラクトース | 0.0g |
| 麦芽糖 | 0.2g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.3g |
| ソルビトール | 0.0g |
| マンニトール | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 5.8g |
| 低分子量水溶性食物繊維 | 3.4g |
| 高分子量水溶性食物繊維 | 2.1g |
| 食物繊維(不溶性) | 3.0g |
| 難消化性でん粉 | 0.5g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 1mg |
| リンゴ酸 | 43mg |
| クエン酸 | 26mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| 中華めん 生めん ゆで | 228グラム |
|---|---|
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 4グラム |
| めんま 塩蔵 塩抜き | 10グラム |
| にんじん ゆで | 9グラム |
| 細ねぎ | 6グラム |
| もやし（緑豆） ゆで | 25グラム |
| キャベツ 炒め | 25グラム |
| きくらげ ゆで | 10グラム |
| 蒸しかまぼこ | 20グラム |
| バナメイえび | 25グラム |
| 豚肉 もも | 25グラム |
| サラダ油 | 11グラム |
| ラード | 11グラム |
| しょうゆ（濃口） | 1グラム |
| 食塩 | 1.8グラム |
| 食塩 | 0.8グラム |
| 中華だし | 125グラム |
| こしょう 粉 | 0.01グラム |