料理の詳細
鶏手羽先揚げ
食べた量 ： 2 人前
食べた量 ： 2 人前
栄養情報
| エネルギー | 717kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 38.0g |
| 脂質 | 57.1g |
| 炭水化物 | 17.2g |
| 糖質 | 14.8g |
| 食物繊維(総量) | 0.4g |
| ナトリウム | 1083mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| カリウム | 512mg |
| カルシウム | 72mg |
| マグネシウム | 50mg |
| リン | 332mg |
| 鉄 | 1.7mg |
| 亜鉛 | 3.4mg |
| 銅 | 0.08mg |
| マンガン | 0.28mg |
| ヨウ素 | 2μg |
| セレン | 31μg |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 17μg |
| ビタミンA(レチノール活性当量) | 107μg |
| β-カロテン | 2μg |
| ビタミンＤ | 1.3μg |
| ビタミンE(α-トコフェロール) | 4.1mg |
| ビタミンＫ | 132μg |
| ビタミンＢ１ | 0.17mg |
| ビタミンＢ２ | 0.21mg |
| ナイアシン(ナイアシン当量) | 17.7mg |
| ビタミンＢ６ | 0.69mg |
| ビタミンＢ１２ | 1.1μg |
| 葉酸 | 25μg |
| パントテン酸 | 1.84mg |
| ビオチン | 8.1μg |
| ビタミンＣ | 4mg |
| 水分 | 163.9g |
| 灰分 | 4.2g |
| アルコール | 0.4g |
| 飽和脂肪酸 | 11.80g |
| DHA | 21mg |
| EPA | 15mg |
| α‐リノレン酸 | 1815mg |
| コレステロール | 252mg |
| 糖類 | 0.0g |
| ショ糖 | 1.8g |
| レチノール | 107μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 2μg |
| β-トコフェロール | 0.3mg |
| γ-トコフェロール | 13.0mg |
| δ-トコフェロール | 2.4mg |
| α-トコフェロール当量 | 5.5mg |
| ナイアシン | 11.6mg |
| たんぱく質（アミノ酸縮合物） | 35.4g |
| アミノ酸 | 41328mg |
| 分岐鎖アミノ酸(BCAA) | 6235mg |
| イソロイシン | 1579mg |
| ロイシン | 2836mg |
| リシン | 3006mg |
| メチオニン | 926mg |
| シスチン | 398mg |
| フェニルアラニン | 1474mg |
| チロシン | 1185mg |
| トレオニン | 1720mg |
| トリプトファン | 367mg |
| バリン | 1820mg |
| ヒスチジン | 1359mg |
| アルギニン | 3043mg |
| アラニン | 2808mg |
| アスパラギン酸 | 3506mg |
| グルタミン酸 | 5766mg |
| グリシン | 4056mg |
| プロリン | 2603mg |
| ヒドロキシプロリン | 1533mg |
| セリン | 1760mg |
| トリアシルグリセロール当量 | 55.4g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 26.89g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 14.35g |
| n-3系脂肪酸 | 1.88g |
| n-6系脂肪酸 | 12.45g |
| 中鎖脂肪酸 | 0.00g |
| オクタン酸 | 0mg |
| デカン酸 | 0mg |
| ラウリン酸 | 35mg |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6g |
| 利用可能炭水化物（差し引き法） | 17.8g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| でん粉 | 8.2g |
| ぶどう糖 | 3.2g |
| 果糖 | 0.0g |
| ガラクトース | 0.1g |
| 麦芽糖 | 0.3g |
| 乳糖 | 0.0g |
| トレハロース | 0.0g |
| 食物繊維(水溶性) | 0.1g |
| 食物繊維(不溶性) | 0.3g |
| 有機酸 | 0.1g |
| 酢酸 | 12mg |
| リンゴ酸 | 2mg |
| クエン酸 | 14mg |
| 硝酸イオン | 0.0g |
材料
| かたくり粉（じゃがいもでん粉） | 10グラム |
|---|---|
| 上白糖 | 1.8グラム |
| ごま いり | 2グラム |
| しょうが | 2グラム |
| にんにく | 1グラム |
| 鶏肉 手羽先 | 210グラム |
| サラダ油 | 22グラム |
| しょうゆ（濃口） | 12グラム |
| 食塩 | 0.6グラム |
| こしょう 粉 | 0.02グラム |
| とうがらし 粉 | 0.02グラム |
| 清酒 本醸造酒（参考値） | 6グラム |
| みりん 本みりん（参考値） | 12グラム |