ライ麦全粒粉のドイツパン、プンパニッケル。
血糖値の上げにくさや栄養素の整い具合、味ももちろん
かな~り気に入ったので本格的に測ることにしてみた。
その結果は一々日記を起こすのではなく
2019年11月26日の自日記コメ欄にまとめてある。
https://www.eatsmart.jp/do/esmanote/day?ymd=20191126&diaryUserId=214053
この方が見易い。
だいぶ測ったんだけど、その結果わかったことがいくつか。
まず、やはり焼かない方が微妙に良い。
食感でわかるんだけど、焼くとレジスタントスターチが減り
血糖値は急に(私の場合食後1時間で)上がる。
ただし、急に上がるとインスリンもよく出るらしく、キレは良い。
生の方が上がりは緩やか。下がりも緩やか。
で、上限(ピーク値)や上り幅は同じ。
おそらく積分してみると面積は変わらない・・・。
なので血管への負担は同じで、あとはまぁ好みなんだろうと。
ピーク値(上り幅)に差が出るのなら生の方が断然良い、と
なるんだけど、そうはならないのが不思議というか・・・。
ただ、焼いて食べると食後1~2時間で空腹感が出る。
生で食べると空腹感は出ない。
なので精神面では生の方がラク?
味は焼いた方が美味しい。
もうひとつわかった重要なことが、エビオス錠。
私はエビオス錠を整腸剤(便秘対策)およびビタB補充剤
程度の認識で食べていたから、食物繊維豊富なライ麦パンに
ビタBも十分含まれていることがわかって以降、エビオス錠を
(プンパニッケル昼食では)食べなくなってしまっていた。
その後本格的に血糖を測り始めたわけだけど
当初は余裕で200超えを記録してしまって青くなった。
それ以前(エビオス錠付き)でお試しに測った感触とは
明らかに違っていた。
その原因を突き止めるのにだいぶ苦労したけど
ようやくエビオス錠だとわかった。
(生と焼きの違いはピーク値を変えないのもここで判明)
エビオス錠を足すようにしてからは、ライ麦パン240g
総糖質量110g程度のお昼ご飯でピーク値170程度で安定。
170は高いといえば高いけど、昼間の1食分だけ、
桑なしで自力インスリンのみ、夕食には下がることも確認済
・・・ということを総合すれば、私には十分な数字なのね。
基本的に随時血糖は200を越えなければOK。
エビオス錠がなぜ血糖に良いのか、については
傍証だけども、ビール酵母が血糖値を下げる、という話がある。
https://www.eatsmart.jp/do/esmanote/day/param/ymd/20180811/userId/214053#diary
私の感触では、たぶんこれ。
いずれにしても、発売元が「血糖値を下げる」と謳ってない以上
実際にカネと手間をかけて自分の身体で測ってみないと
絶対に辿り着けない結論なのよね。
私の場合だと(ライ麦パン240g程度)、エビオス錠の有無で
UP幅が20程度は変わるとわかった。
あとよくわからないのが魚油(DHA,EPA)成分の効果。
油脂自体に血糖抑制効果があるのは確実だけど
それが魚油だとより良いのかどうかってこと。
まだはっきりとはわからないけど、たぶん効果はない。
実はスマホキャンペーンでサントリーのDHA&EPA「セサミンEX」
というのが当たってしまい、数日前からそれも飲んでいる。
飲んでるのは朝だし、DHA&EPAの量も併せて400mg程度。
私が一日の基準にしているのは合計1000mg以上だから
誤差とまではいわないけどかなり少ない。
セサミンにも血糖への効果は見当たらないし。
ただ、もしかしたらなにか仕事をしているかもしれないから
全部飲み終わった頃にもう一度測定してみないといけない。
ていうかプンパニッケルに関しては今後も定点観測的に
測ってみるつもり。
自分の身体で測ってるから同一条件を作るのは
簡単なようで案外面倒臭い(苦笑
まぁとりあえずこんな感じ。
なにを食べれば良いの?
日記一覧
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2020年1月24日
投稿日時:2020年1月24日 23:11 コメント(3)  続きを見る -
2020年1月22日
今日は視野検査も行うというちょこっと重要な受診日。
とりあえず気になる眼圧は・・・
右16、左15.5 でした。まぁまぁ?
そして視野検査でも、特に進展(悪化)はない、とのこと(ホッ♪
実は今の眼科医にかかって初めての視野検査。
装置は前医と同じなのだけど、片目の隠し方とか視力矯正の方法とか
微妙~に異なっていた。
おそらくそのせいで左眼の右半分に視力矯正レンズの縁がかかり
黒く霞んでしまっていて、大丈夫なのかと戦々恐々としてたけど
大丈夫だった☆ 不思議だ・・・(←
まぁなんにせよ、悪化してなくて良かったわ。
眼圧も安定しているし、今の点眼薬をこのまま使って大丈夫そう。
眼科医のあとはいつものカレー屋さんへ。美味しかった♪
そして昨日は月一の母ランチ。
母は相変わらず。うん・・・。
でも確実に時は流れていくのよね。
会社員だった頃の仕事仲間、1歳年上だったTさん。
一昨年4月に大腸がんで亡くなっていたそう。享年53歳。
当時直属上司だったNさん経由で知らせが・・・。
大腸がん・・・。義姉と同じ死因だわ。
忙しい人(ストレス多い人?)がかかりやすいがんなのかも。
ご冥福を祈るばかり。
投稿日時:2020年1月22日 20:10 コメント(0)  続きを見る -
2020年1月3日
・・・お疲れ様でございます(なに
本年もどうぞよろしくお願いいたします☆
・・・というわけで3日か・・・。
数々の年末年始トラップを無事潜り抜け
やっと(日記書く気になる程度には)回復できた。
たぶん・・・だけど、どっかで風邪菌にも触れてるの。
31日、1日、2日と3日連続で日付変更前に
就寝してるのに、この疲れ具合(苦笑
もちろん夜中に目覚めるなんてこともなくぐっすり。
それでも体が重いんだから、免疫系ががんばってる
んじゃないかな~と思うわけ。
イースマらしいこと・・・。
えーと体重は絶賛爆上げ中☆
でもあんまり(というか全く)気にしてないのよね。
これはたぶん塩分のせい。昨日カレーだったし。
1日お節、2日カレーと塩分過多が続いてる。
ていうか体重は50kgをキープしたいわ。
冬は放っておくとすぐ50kgを割ってしまう。
ただでさえ気温が低いのにやたら忙しいからだわ。
年末の最後の方、49kgも割りそうになって少し焦った。
実家の方で下の姪が第二子を妊娠中だそう。
おめでたい。
次のお盆の時には出産祝いを忘れずに。
あと、来年からはお年玉が増える。これも忘れずに。
義母一行のお里帰りの余波としては
伊勢海老2つ、里芋沢山、冬瓜2つ・・・。
あと人参とか漬物とかハムのお歳暮の残り物とか・・・。
こういうのをこれから地道に片づけないといけない。
ふう・・・。
今日はとりあえず冬瓜半個を煮ておこう。
伊勢海老も早めにマヨ焼きにして片付けてしまいたいわねぇ。
今週末まで頑張れば来週は通常運転。
もう少し。がんばれ☆
投稿日時:2020年1月3日 12:05 コメント(0)  続きを見る
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