ユーノさんの『なにを食べれば良いの？』日記一覧

トイレキーパー　幻のリコッタチーズパンケーキ

　
うん・・・。なにから話そう。
以前からリコッタチーズパンケーキが食べてみたかったの。
私まだ一度も食べたことなくて（←流行に疎い
で、少し前、いつもの土曜カレーのお店近くのお洒落系カフェに
リコッタチーズパンケーキがあるらしいと食べログで知った。
それ以来、毎週、ハイキングからの帰り道そのカフェの前を通りながら
――リコッタ食べたいけどな～、でも今はおなかいっぱいだし
　せっかく下げた血糖をこんな夕方からまた上げるのもな～・・・
みたいにモヤモヤ思いながら通り過ぎていたの。

リコッタチーズパンケーキは糖質量考えると、本来なら昼食一食分
の覚悟で食べるべきなの。
そうなると、場所的に土曜の昼食が一番自然。
でも最近は、もう一年近くずっと土曜はカレー屋さんに行っている。
このカレー屋さん、味＆食材（栄養価）が気に入っているだけでなく
お店の人ともすっかり仲良しになってしまった。
彼ら日本語がまだ少し弱くて
業務用スーパーの場所聞かれたのをきっかけに
夏には「便座が熱いので保温を切りたい」と頼まれたり
秋には台風情報（天気予報）を教えたり・・・。
実は先週も、すっかり寒くなってきたのでトイレ便座の保温を入れて
あげたらすごく喜ばれたの。
こういうところがなんか放っておけないのよね～・・・。
今週もトイレの件でお礼言われて
私すっかりあのカレー屋さんのトイレキーパー☆（←それもどうか

というわけで、ず～っと迷ってたんだけど、昨夜突然、啓示が来た。
リコッタチーズパンケーキを食べるなら今だ！　って。
つまり・・・今なら体重増えることは気にしなくて良い。
血糖？　血糖には桑がある。盆正月くらいの気合を入れれば
カレー昼食のあとでパンケーキの夕食くらいなんとかなるはずよ、と。
で、俄然その気になって、桑10g（持ち歩き用）と桑5g（車中用）
茶5gの3本の飲料を用意し、今日、食べにいってきたわ☆
その結果・・・。


測定値。

8時台起床、9時台朝ご飯。
（今週は黒ニンニクを持ってき忘れた。ヨーグルトがビヒダス）
林檎、トマト、ヨーグルトセット、レーズン。みかん皮15g、MCT10g。

12時台お出かけ。
13時台お昼ご飯。土曜カレーランチ（ご飯を少し減らしてもらった）。

13:32　97　←食前　桑5g　茶5g　食後歩き＆ハイキング
16:42★128　←3時間＆食前　ハイキング後喫茶店で　桑5g　
17:49★144　←（ケーキから）1時間　買い物レジ後　車で桑5g
19:22　133　←2時間半　安静ずっと（桑＆茶はチビチビ継続）
20:51　117　←4時間
22:46　108　←6時間

10/27土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1063糖108.7g47%油35%ピ128(3h)↑31桑5g茶5g歩陳5
参考。同じお店。
10/6土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1096 糖116.1g48%油34%ピ140(3h30)↑53桑5g茶5g歩陳5
9/29土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1096 糖116.1g48%油34%ピ184(3h10)↑93桑5g茶5g歩陳5
9/22土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1096 糖116.1g48%油34%ピ152(3h45)↑57桑5g茶5g歩陳5

10/27土ﾏﾛﾝﾜｯﾌﾙC593 糖66.0g48% 油46% ピ144(1h)↑16桑10茶5

えーと、どういうことかというと、
喫茶店の　メ　ニ　ュ　ー　が　変　わ　っ　て　て
リコッタチーズパンケーキは　な　か　っ　た　・・・の。
神様ひどすぎる・・・（大泣

お店の中でメニューにないのがわかった瞬間、頭の中真っ白に
なっちゃったわ☆（←急な予定変更に弱い性格
まるでアレ、1年前から気になってた人に今日こそ声かけようと
前日から気合入れまくって服選んだりしてたのに
その日に限って相手は欠席してた・・・的な（←経験ないけど☆
あとで思えば、喫茶店ではコーヒーだけ頼んで、車に残しておいた
桑5gは明日に回せばよかったの。
でもお店の中ではすっかりテンパってて、とにかくパンケーキの
代わりに少しでも自分の好きなケーキを・・・で、選んだのが
季節モノのマロンワッフル。
まぁこれはこれで美味しかったけど、やっぱ心は満たされず。
リコッタチーズパンケーキを食べられなかったショックで
心はポッカリ空洞なのに、おなかだけはドーンと重い虚しさ。
いや～、今日は久々に、やられたぁ～！（誰に？　なにを？）って
感じだった。



※文字数制限　続きはコメ欄※
　

右味覚復活

　
先ほど林檎を食べていて・・・。
あ、右側で噛んでも甘さを感じる！　美味しい♪
となった。のですかさずメモ☆

こうなると目薬を変更した時期の記録を取ってないのが悔やまれる。

おそらく・・・だけど。
えーと。

～6月末頃？　両眼コソプト朝夜　右グラナテック朝夜　両眼キサラタン夜
6月末頃？～　両眼キサラタン夜→右ルミガン・左キサラタンに変更

7月頃？　　　この頃から口内違和感？　咳も

8月末　右ルミガン・左キサラタン→両眼キサラタンに戻す
　　　（ルミガンの効果を確認できなかったため）

10/1　診察で右充血（ルミガン中止から約1ヶ月）

10/14　右グラナテックを自己判断で中止
10/15　眼科と相談で右グラナテックを正式中止
10/16　脳神経内科へ

10/21（今日）　味覚復活の兆し

という経緯だったはず。

口内の左側はこの間ずっと正常だったので
コソプトとキサラタンは大丈夫っぽい。
そしてやっぱり、右側だけ差してたグラナテックが原因かしら。

グラナテック中止から約1週間。
味蕾の再生には10日～1ヶ月かかるぽいので
早いといえば早いんだけど。
ルミガンが原因だったとすれば逆に遅すぎる。
眼科医は、目薬を停止してから完全にウォッシュアウトするまで
1週間程度かかるといっていたので
今はちょうどグラナテックが完全に体内から消えた頃。
右の充血がルミガンの影響だったという可能性はゼロ。
もし充血と口が連動しているなら、口もルミガンとは考えにくい。

味覚が復活したといっても完全復活ではなくて
口内の右側はまだ若干のしびれのような感覚が残っている。
しびれというか、鈍いって感覚。
たぶん味蕾も、一斉に生まれ変わるのではなく、徐々に再生する。
その再生の最初の兆しに今朝気づいたってことだと思う。

まぁ。次の眼科で充血具合を見てもらって相談だわね。
（自分では充血の度合いが良くわからないから
　引いてるといえば引いてるんだけど）

そして味覚は治りそうな気配だけど、脳神経内科でのMRAは
せっかくのチャンスなのでこのまま受けてみたい。

　

つれづれ

　
翌日日記。あれこれ。

10/1に眼科の定期健診で右眼が充血していると言われた。
右眼だけに差す点眼薬があり、これの（副）作用に点眼後1～2時間ほど
充血する、というものがある。
しかしこの目薬はもう1年以上続けているが、診察時での充血は
これまではなかった・・・と眼科医。
その時は経過観察。その後自分でも充血を意識するように。

で、先週。どうもやはり一日中（右眼だけ）充血しているとわかる。
それと同時に思い出したのが口の中の違和感。味も感じにくい。
この違和感はやはり口の中の右側だけにある。
イースマ日記を検索すると8/30時点で「違和感」と書いている。
その時点でかれこれ1ヶ月以上は症状があったはず。つまりお盆前。
そしてこの頃同時に謎の咳症状にも苦しんでいた。
この咳は今ではすっかり落ち着いたが、お盆前に耳鼻科でもらった
薬（抗生剤、漢方、吸引）がほとんど効かず
スコープで気道に炎症はなく、どうもアレルギーっぽい。
右眼の充血、口内右側の違和感、謎の咳・・・もしかして
この三つは関連があるんじゃ・・・とようやく閃く。
ちなみに10/10には歯科の定期健診もあり、口内には異常なし。

10/15、眼科医を再訪し、口と咳の話をして
目薬のアレルギーじゃないでしょうか？　と話してみた。
充血が続いているので右眼だけの目薬は中断することに。
が、眼科医は目薬のアレルギーで口内に異常が出ることはないと言い
脳神経内科への紹介状を書いてくれた。
脳！？　え、そっち？
で、眼科（地域病院）にいるうちに事務局が総合病院に
予約を取ってくれ、それがなんと翌日（16日）に取れた。
2日続けて診察はつらいのだけど仕方ない。
覚悟を決めて昨日行ってきた。

味覚異常が片側だけにある、ということで脳の異常を疑われている
わけだけど、問診では特に問題なさげ。
結果的には頭部MRA検査を11月末に予約してこの日は終わり。
他の患者さんで、たとえば「ふらつきがある」というような場合は
当日のうちに1時間以上待ちでのMR検査に回されたりしてたから
私は緊急性がないということだと思う。
ただ、私を診てくれたのは「代診」の医師だった。
脳神経内科では3名の医師が診察してたんだけど、うち1名がお休みで
代診医師が診察。新患は優先的にそこに回されるらしく。
しかも中に入ってわかったけれど、先生が2人いた！（笑
主に診てくれたのはやや若めの青年医師。
その背後にもう1人（30～40代？）いて時々アドバイスしている。
代診だなんて今日はハズレだわ、と思ってたけど、2名がかりなら
特に心配はないかと。2人ともが結構なイケメン（笑）だったし。

でもその代診医、問診で栄養に偏りはないと答えてるのに
別れ際、亜鉛量調べるので血液検査を受けて行ってください、と。
ちょっとちょっと～！
1日単位で食管理してるユーノさんには摂取量多すぎ栄養素はあっても
不足してる栄養素なんて1個もないのよ。それを・・・
いったい誰に向かって言ってるの、坊や達？（←
な～んて内心思ったけど、もちろんニッコリ笑って、ハイ♪　と。

てゆーかマジ亜鉛不足だったら困るわよねぇ。
亜鉛の吸収を阻害してるモノがあるってことだから。
まぁその検査結果も11月末にならないとわからない・・・。
私的には目薬の副作用（アレルギー）だと思う（右側だけだし）けど
それもそれで困るんだわ・・・。眼圧が・・・。
ただ、現状左右の眼圧は毎回ほぼ同じらしいので、
右眼だけの点眼薬はカットしても問題はない・・・かもしれない。
そうだといいなぁ・・・。

というような近況報告。
調べると頭部MRAに医療被ばくはないらしい。これは良かった。
脳の血管は一度はチェックしておきたかったし。

月曜の眼科のあとはいつものフレンチ。これは予定通り。
想定外だった火曜の脳神経内科は家から4km以上離れてて
行きは公共交通機関、帰りは歩いた。
お昼をどうするか前夜かなり悩んで、一応、病院近くのイタリアン
（ドルチェでクレープシュゼットを選べるらしく、食べてみたかった）
に目星をつけて準備したけれど、思ったより早めに終わったので
もうお昼は帰宅後に焼きそばを自分で調理した。
この焼きそば、賞味期限が気になってたのよね（←主婦のサガ
フレンチ外食の翌日がイタリアン外食というのもつらかったし。
やっぱ家食は安心感がある☆


※文字数制限　続きはコメ欄※

　

中華まん　サツマイモ

　
今日は歯科の定期健診だった。
歯科の近くにもイタリアンやらフレンチのお店やら結構あって
若干心惹かれてはいるんだけど、週一で行ってるフレンチのお店を
思うと、まださほど新規開拓したい気分ではなく。
イタリアンなら先週母と行ったばかりだし。
でも今日は水曜なので冒険しても良い日なのね。
なので肉まん＋あんまんに挑戦してみることにした☆

中華まん・・・私は昔から大好きなんだけど
あれは忘れもしない、まだ血糖を測り始めたばかりの頃
あんまん1個で190台を計測したことがあって、私的には鬼門なの。
だけどあれからずいぶん時間も経っているし
私も血糖抑制の大原則から小技まで、アレコレ知識も身に着けた。
なので今ならどうなるか、好奇心もあったのよね。
要するにリベンジ？（笑

あと、最近体重増加用に増やしている夕食のサツマイモ50g
これも一度きちんと計測しておきたかったのでついでに。


測定値。

7時台起床、7時台朝ご飯。
黒ニンニク＆林檎、トマト、ヨーグルトセット、マンゴー。
みかん皮10g、ココナッツオイル10g。

9時台お出かけ。歯科。買い物して13時頃帰宅。

14時台お昼ご飯。スープ、スプラウト＆サバ缶、落花生
アボカドと酢とマヨのディップ、肉まん＋あんまん。

19時台夕食。カフェオレ、麦飯30g＆納豆、アーモンド
冷やし焼き芋47g

13:55　97　←食前　中華まん14:20～　桑5g　食後家事ずっと
15:52★135　←（中華まんから）1時間半　茶5g　
17:22　108　←3時間　この後18:30まで安静

18:49　110　←4時間半・夕食食前　食後家事
19:59★127　←（夕食から）1時間　この後安静
20:56　93　←2時間　安静中

10/10水肉&餡ﾏﾝT961 糖84.0g43% 油43% ピ135(1h半)↑38桑5茶5酢
参考。
2016年
11/13日餡ﾏﾝY384 糖49.6g56% 油37% ピ195(1h45)↑91
11/14月餡ﾏﾝY965 糖56.6g27% 油54% ピ114(2h)↑12 歩
11/20日肉ﾏﾝY381 糖27.7g33% 油55% ピ163(1h)↑64
11/27日肉ﾏﾝY281 糖30.3g49% 油38% ピ141(1h半)↑36桑茶
2017年（おまけ）
6/3土あんパンP752 糖74.6g47% 油36% ピ134(4h)↑41桑3g歩

中華まんのYはヤマザキ（具たっぷりシリーズ）、TはTOPVALU。
おまけのあんパンのPはパスコ。餡子繋がり（4時間値130台！）で。
まぁ糖質量で見てるからメーカーの差は気にしなくて良いと思う
けど、一応念のため・・・。

で、2年前にはあんまん1個で190台だったわけだけど
今回は肉まん＆あんまん計2個で140台未満・・・。
まぁ計算通りなんだけど、やっぱ感慨深い（笑

糖質80g台だったので桑は5gで。
あと、今日工夫したのはお酢20gを一緒に食べるのに
マヨネーズとアボカドをプラスしてディップにしたところ。
これを中華まんの皮につけて食べた。
えっと。実はイメージ的にフレンチをヒントにしたの。
油脂たっぷりのソースを糖質に絡めて食べると上がりにくい。
これは白ご飯より卵かけご飯や炒飯の方が上がらないのと同じ。
中華まんは完成されて、油脂を追加するのが難しいんだけど
そこをディップでクリアしたわけ。
お味的にもOKだったわよ♪　私アボカド好きだし☆
それと肉まん→あんまんの順で時間をかけてゆっくり食べた。

で、驚いたのは3時間値での下げの早さなのね。
やっぱアボカドには短縮効果があるのかしら・・・。
それともお酢の効果なのかしら・・・？

う～ん・・・。
な～んとな～く、アボカドって気がしてきた。
アボカドはかな～り早期から毎朝当然のように食べてて
当たり前すぎて今まで気づかなかったけど
そういえば朝ご飯も糖質量の割に上がらない（早く下がる）
のよねぇ。朝ご飯だから上がらないのかと思ってたけど
実はアボカドの影響だった可能性が・・・。


※文字数制限　続きはコメ欄※

　

カート検証　土曜カレー

　
今日は桑5gでハイキング付き土曜カレー。
前々回とあわせ、カート検証もかねて。
・・・というか、今日の主眼は、
「桑5gで土曜カレーを攻略する方法」なのよね。

このお店のカレーの糖質量がだんだん重く思えてきてて
オーダーの際、ご飯なしネ、と言いたくなるところを、毎回
いや私体重増やすんだから！　と思い直して我慢してるの。
そんなふうに頑張ってる自分のためにも、是非、
桑5gで土曜カレーをしっかりきっちり食べられるようになりたいわけ。

ちなみに、糖質が重く思えてくる（食べてる最中に満腹感が出る）
というのは、絶対、インスリン分泌とか血糖値と関係がある。
私の場合、重く思えた時点では大体120台程度なのね。
これはケーキバイキングの時など、さまざまなケースで確認済み。
おそらく、そこでやめておけば血糖ピークはそう上がらずに済むの。
自分の満足度的にも一番円満なパターン。
ただ、そこで終わると体重は増えない。これも確認済み。

で、その一線を越えて食べていると満腹感は消え、逆に
いくらでも食べられるような気分になる。
その頃（その後？）の血糖値がだいたい160台オーバーなのよ。
血糖値が160オーバーの時には、私は気分スッキリで元気＆上機嫌。
つまりハイになってるのよね。血糖ハイ（笑

素人考えだけど、この食事中の軽い満腹感というのが
インスリンが分泌しだす唯一の自覚的兆候なのだろうと思ってる。
でもそれは血糖値が一線を超えると消えてしまうの。
おそらく、脳が糖に酔ってしまうからだと思う。
脳は上機嫌なのよ。糖がいっぱいで気分良～し♪　となってる。
でも膵臓はフル回転しても追いついてない・・・。

このことはきっと私だけじゃないんだわ、と思う出来事が先日あった。
先週木曜の母ランチで、食事も終盤に差し掛かった頃、母が突然
まだ物足りない、なんか食べよ♪　と言いだしたの。
バイキング形式だからいくらでも食べ足して良いんだけど
その日の母はもう、いつもの母ランチの時の母の食事量から見て
通常通りか、それより少し多い程度は食べていたの。
いつもなら、もうおなかいっぱい、と言いだす量を十分食べているのに
「物足りない」だからねぇ・・・。
血糖ハイ（＝高血糖による空腹感亢進＆気分高揚）だわ～・・・と。
まぁ母娘なので体質も似てるんだろうけど、たぶん血糖ハイって
誰にでも普通に起きていることなんだろうと思う。
ハイになるって苦痛の逆だから。楽しい経験だからね。
おそらくこれが、ヒトが食べすぎを引き起こす原因なんじゃないかと。

まぁ「食べすぎ」って書いたけど、今の私は食べすぎたいの。
それも、血糖値をあまり上下させずに！　ここがムズい（苦笑
チャレンジあるのみね・・・。


そんなわけで測定値（前置き長すぎ！）。

8時台起床、9時台朝ご飯。
黒ニンニク＆林檎、トマト、ヨーグルトセット、マンゴー。
みかん皮15g、MCTオイル5g。

13時台お出かけ。14時台土曜カレーランチ。

14:02　87　←食前　桑5g　食後歩き＆ハイキング
17:33★140　←3時間半　買い物レジ後（カート使用）　入店前茶5g開始
19:09　119　←5時間　安静中

10/6土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1096 糖116.1g48%油34%ピ140(3h30)↑53桑5g茶5g歩陳5
参考。同じお店。
9/29土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1096 糖116.1g48%油34%ピ184(3h10)↑93桑5g茶5g歩陳5
9/22土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1096 糖116.1g48%油34%ピ152(3h45)↑57桑5g茶5g歩陳5
8/4土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1123 糖116.4g48%油33% ピ138(3h)↑53桑10g茶5陳5ﾌ
7/7土ﾁｰｽﾞﾅﾝﾗﾝﾁE1152 糖117.0g47%油35% ピ147(3h)↑66桑10茶5歩陳5ﾌ



※文字数制限　続きはコメ欄※