2019年12月
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186kcal |
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食事 （全員に公開中）
摂取：計2,169kcal
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604kcal |
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1,110kcal |
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なにを食べれば良いの？
2020年1月24日の記録 < 前日|翌日 >
体重・体脂肪 （全員に公開中）
| 7時 | 50.10kg | ---% |
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栄養素の摂取状況
運動 （全員に公開中）
消費：計0kcal
| 歩数 | 1,452歩／目標：8,000歩 |
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イースマ☆マーク （全員に公開中）
| 目 |
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| ◎ |
日記 （全員に公開中）
プンパニッケルまとめなど
ライ麦全粒粉のドイツパン、プンパニッケル。
血糖値の上げにくさや栄養素の整い具合、味ももちろん
かな～り気に入ったので本格的に測ることにしてみた。
その結果は一々日記を起こすのではなく
2019年11月26日の自日記コメ欄にまとめてある。
https://www.eatsmart.jp/do/esmanote/day?ymd=20191126&diaryUserId=214053
この方が見易い。
だいぶ測ったんだけど、その結果わかったことがいくつか。
まず、やはり焼かない方が微妙に良い。
食感でわかるんだけど、焼くとレジスタントスターチが減り
血糖値は急に（私の場合食後1時間で）上がる。
ただし、急に上がるとインスリンもよく出るらしく、キレは良い。
生の方が上がりは緩やか。下がりも緩やか。
で、上限（ピーク値）や上り幅は同じ。
おそらく積分してみると面積は変わらない・・・。
なので血管への負担は同じで、あとはまぁ好みなんだろうと。
ピーク値（上り幅）に差が出るのなら生の方が断然良い、と
なるんだけど、そうはならないのが不思議というか・・・。
ただ、焼いて食べると食後1～2時間で空腹感が出る。
生で食べると空腹感は出ない。
なので精神面では生の方がラク？
味は焼いた方が美味しい。
もうひとつわかった重要なことが、エビオス錠。
私はエビオス錠を整腸剤（便秘対策）およびビタB補充剤
程度の認識で食べていたから、食物繊維豊富なライ麦パンに
ビタBも十分含まれていることがわかって以降、エビオス錠を
（プンパニッケル昼食では）食べなくなってしまっていた。
その後本格的に血糖を測り始めたわけだけど
当初は余裕で200超えを記録してしまって青くなった。
それ以前（エビオス錠付き）でお試しに測った感触とは
明らかに違っていた。
その原因を突き止めるのにだいぶ苦労したけど
ようやくエビオス錠だとわかった。
（生と焼きの違いはピーク値を変えないのもここで判明）
エビオス錠を足すようにしてからは、ライ麦パン240g
総糖質量110g程度のお昼ご飯でピーク値170程度で安定。
170は高いといえば高いけど、昼間の1食分だけ、
桑なしで自力インスリンのみ、夕食には下がることも確認済
・・・ということを総合すれば、私には十分な数字なのね。
基本的に随時血糖は200を越えなければOK。
エビオス錠がなぜ血糖に良いのか、については
傍証だけども、ビール酵母が血糖値を下げる、という話がある。
https://www.eatsmart.jp/do/esmanote/day/param/ymd/20180811/userId/214053#diary
私の感触では、たぶんこれ。
いずれにしても、発売元が「血糖値を下げる」と謳ってない以上
実際にカネと手間をかけて自分の身体で測ってみないと
絶対に辿り着けない結論なのよね。
私の場合だと（ライ麦パン240g程度）、エビオス錠の有無で
UP幅が20程度は変わるとわかった。
あとよくわからないのが魚油（DHA,EPA）成分の効果。
油脂自体に血糖抑制効果があるのは確実だけど
それが魚油だとより良いのかどうかってこと。
まだはっきりとはわからないけど、たぶん効果はない。
実はスマホキャンペーンでサントリーのDHA&EPA「セサミンEX」
というのが当たってしまい、数日前からそれも飲んでいる。
飲んでるのは朝だし、DHA&EPAの量も併せて400mg程度。
私が一日の基準にしているのは合計1000mg以上だから
誤差とまではいわないけどかなり少ない。
セサミンにも血糖への効果は見当たらないし。
ただ、もしかしたらなにか仕事をしているかもしれないから
全部飲み終わった頃にもう一度測定してみないといけない。
ていうかプンパニッケルに関しては今後も定点観測的に
測ってみるつもり。
自分の身体で測ってるから同一条件を作るのは
簡単なようで案外面倒臭い（苦笑
まぁとりあえずこんな感じ。
（投稿日時：2020年1月24日 23:11）
コメント
3件のコメント
ユーノさん
2020年2月4日 20:22
【2/4の記録】
朝ご飯にバナナ小70gを追加したので測定。バナナの糖質量は15g程度
食後は普通にダラダラと。
13:56 108 ←食前 この後茶5g 階段？
14:58★169 ←1時間（食べ終わりは50分頃？ 途中休憩）
15:59 148 ←2時間 階段2くらい
17:00 157 ←3時間 ゆるゆる この後風呂
18:00 126 ←4時間 安静後
2/4火201g豚卵鰯人954 糖96.1g48% 油34% ピ169(1h)↑61 桑0茶5 半焼
参考。
1/24金241g豚卵鰯ホ1110 糖110.5g47% 油35% ピ169(2h)↑74桑0茶5
1/23木238g豚卵鰯ホ1097 糖109.2g47% 油35% ピ171(1h)↑72桑0茶5 焼
1/19日248g穴ﾗﾌﾃｰ1081 糖108.5g48% 油32% ピ172(2h)↑68桑0茶5 焼
1/17金プ81gﾗｰﾒﾝ餃子1065 糖96.7g43% 油40% ピ151(3h)↑56桑0茶5 生
1/16木255g穴ﾗﾌﾃｰ1084 糖111.6g49% 油31% ピ175(2h)↑67桑0茶5 生
1/14火238g土手1116 糖117.8g50%油33% ピ196(1h)↑97 桑0茶5 生
1/12日238gﾀﾗｺﾗﾌﾃｰ1072 糖103.6g46% 油33% ピ152(2h)↑37桑0茶5 生
1/10金248gたらこ948 糖104.5g52% 油29% ピ184(3h)↑89桑0な茶5 生 たらこ
1/9木247g蜜10穴子944 糖113.7g57% 油27% ピ196(2h)↑97桑0茶5 焼
1/7火240g&土手995 糖121.6g58% 油24% ピ229(1h)↑136桑0茶5 焼
1/5日248g&人参1134 糖108.0g46% 油40% ピ204(2h)↑98桑0茶5 人参
1/3金246g&蜂蜜10g948 糖113.7g56% 油27% ピ150(1h)↑47桑0茶5
12/31火245g＆蜂蜜10g953 糖122.1g60% 油27% ピ189↑(2h)↑98 桑0茶5 人参
12/29日239g&蜂蜜10g1006 糖113.6g53% 油33% ピ203(2h)↑99 桑0茶5 焼 人参
11/26火プ164g&穴子952 糖113.2g55% 油27% ピ168(1h)↑72 桑0茶5
11/24日プ166g&ﾎﾟﾃﾄ1024 糖86.2g43% 油42% ピ146(1h)↑40 桑0茶5
今日は200gで2/3を焼いた。人参50g付。サワークリームは15gで少ない。
朝食の影響か、やはり食前値が高め。糖質量の割に下がりも遅いけど
ピーク値はそう高くはない。時間をかけて食べたのが奏功？
夕食までには下がってるのが救い。ギリギリOKな感じだけど
やはり一日トータルの糖質量に限界があるのか・・・。
悩ましいけど、16時台はゆるゆるだったから、やはりギリOKか。
HbA1cを見て考えようかな。
ユーノさん
2020年2月6日 21:56
【2/5の記録】
朝ご飯にバナナ小（76g）を追加し、さらに赤ワイン100gも飲んだので測定。
アルコールの血糖低下作用というのの感触を確かめたいってのもあって。
お昼ご飯自体は（気に入り寿司店の）穴子寿司とプンパ155gの組み合わせ。
前回は調子良かったんだけど・・・今回は半分焼いてみた。
朝食後は昼寝（1時間半程度）。
14:32 99 ←食前 この後茶5g 階段2
15:35 163 ←1時間（食べ終わり40分頃）
16:38★183 ←2時間（野菜カット）
17:35 145 ←3時間 この後風呂
2/5日木155g&穴子寿司905 糖99.1g51% 油30% ピ183(2h)↑84桑0茶5 半焼
参考。
2/4火201g豚卵鰯人954 糖96.1g48% 油34% ピ169(1h)↑61 桑0茶5 半焼
1/24金241g豚卵鰯ホ1110 糖110.5g47% 油35% ピ169(2h)↑74桑0茶5
1/23木238g豚卵鰯ホ1097 糖109.2g47% 油35% ピ171(1h)↑72桑0茶5 焼
1/19日248g穴ﾗﾌﾃｰ1081 糖108.5g48% 油32% ピ172(2h)↑68桑0茶5 焼
1/17金プ81gﾗｰﾒﾝ餃子1065 糖96.7g43% 油40% ピ151(3h)↑56桑0茶5 生
1/16木255g穴ﾗﾌﾃｰ1084 糖111.6g49% 油31% ピ175(2h)↑67桑0茶5 生
1/14火238g土手1116 糖117.8g50%油33% ピ196(1h)↑97 桑0茶5 生
1/12日238gﾀﾗｺﾗﾌﾃｰ1072 糖103.6g46% 油33% ピ152(2h)↑37桑0茶5 生
1/10金248gたらこ948 糖104.5g52% 油29% ピ184(3h)↑89桑0な茶5 生 たらこ
1/9木247g蜜10穴子944 糖113.7g57% 油27% ピ196(2h)↑97桑0茶5 焼
1/7火240g&土手995 糖121.6g58% 油24% ピ229(1h)↑136桑0茶5 焼
1/5日248g&人参1134 糖108.0g46% 油40% ピ204(2h)↑98桑0茶5 人参
1/3金246g&蜂蜜10g948 糖113.7g56% 油27% ピ150(1h)↑47桑0茶5
12/31火245g＆蜂蜜10g953 糖122.1g60% 油27% ピ189↑(2h)↑98 桑0茶5 人参
12/29日239g&蜂蜜10g1006 糖113.6g53% 油33% ピ203(2h)↑99 桑0茶5 焼 人参
11/26火プ164g&穴子952 糖113.2g55% 油27% ピ168(1h)↑72 桑0茶5
11/24日プ166g&ﾎﾟﾃﾄ1024 糖86.2g43% 油42% ピ146(1h)↑40 桑0茶5
良くないわね。良くない理由がアルコールなのか焼いたせいか、穴子寿司か・・・不明。
どうもイワシ缶を食べると上がりにくいような・・・？ いや気のせいか。
ユーノさん
2020年2月7日 18:05
【2/7の記録】
朝ご飯にバナナ小（70g弱）を追加し、さらに赤ワイン50g。
アルコールの血糖低下作用はあるわね。
お昼ご飯は自家製シチューにほうれん草70gを加えて。プンパ148g。半焼。
サワーなし。しめサバ65g。
朝食後は昼寝なし。昼食準備と洗髪。
14:25 90 ←食前 この後茶5g 階段2以上
15:31 131 ←1時間（食べ終わり30分頃）
16:32★168 ←2時間
17:34 162 ←3時間 この後風呂
2/7金148g＆ｼﾁｭｰ996 糖82.4g42% 油39% ピ168(2h)↑78 桑0茶5 半焼
参考。
2/6日木155g&穴子寿司905 糖99.1g51% 油30% ピ183(2h)↑84桑0茶5 半焼
2/4火201g豚卵鰯人954 糖96.1g48% 油34% ピ169(1h)↑61 桑0茶5 半焼
1/24金241g豚卵鰯ホ1110 糖110.5g47% 油35% ピ169(2h)↑74桑0茶5
1/23木238g豚卵鰯ホ1097 糖109.2g47% 油35% ピ171(1h)↑72桑0茶5 焼
1/19日248g穴ﾗﾌﾃｰ1081 糖108.5g48% 油32% ピ172(2h)↑68桑0茶5 焼
1/17金プ81gﾗｰﾒﾝ餃子1065 糖96.7g43% 油40% ピ151(3h)↑56桑0茶5 生
1/16木255g穴ﾗﾌﾃｰ1084 糖111.6g49% 油31% ピ175(2h)↑67桑0茶5 生
1/14火238g土手1116 糖117.8g50%油33% ピ196(1h)↑97 桑0茶5 生
1/12日238gﾀﾗｺﾗﾌﾃｰ1072 糖103.6g46% 油33% ピ152(2h)↑37桑0茶5 生
1/10金248gたらこ948 糖104.5g52% 油29% ピ184(3h)↑89桑0な茶5 生 たらこ
1/9木247g蜜10穴子944 糖113.7g57% 油27% ピ196(2h)↑97桑0茶5 焼
1/7火240g&土手995 糖121.6g58% 油24% ピ229(1h)↑136桑0茶5 焼
1/5日248g&人参1134 糖108.0g46% 油40% ピ204(2h)↑98桑0茶5 人参
1/3金246g&蜂蜜10g948 糖113.7g56% 油27% ピ150(1h)↑47桑0茶5
12/31火245g＆蜂蜜10g953 糖122.1g60% 油27% ピ189↑(2h)↑98 桑0茶5 人参
12/29日239g&蜂蜜10g1006 糖113.6g53% 油33% ピ203(2h)↑99 桑0茶5 焼 人参
11/26火プ164g&穴子952 糖113.2g55% 油27% ピ168(1h)↑72 桑0茶5
11/24日プ166g&ﾎﾟﾃﾄ1024 糖86.2g43% 油42% ピ146(1h)↑40 桑0茶5
食前値。これはたぶんアルコールのせい。まぁ家事もしてたけど。
ただし昼食自体の結果は・・・？
しかし今日は空腹感がなかった。焼いたのに。
油脂率が高かったからかもしれない。あと今日は野菜も多かった。