しーちゃさんの『献立ノート』1日のイースマ☆ノート

かぼちゃでクッキーを作ってみました。
否。作ろうと試みました。

しかし、出来上がったモノは……。
何ですかね、これは。
一見クッキーっぽい何かなんですけども。
食感がまったくクッキーらしくないだけで。

味は悪くない。
冷めてからより、あつあつのうちの方がおいしい。

表面はパリッとした薄皮で覆われてますが、内側は半生菓子風。
サクッとしてないどころか、もっちもちなのです。
詰まったかるかんとでも言うか。
干しいもっぽいというか。

そして、恐ろしく腹持ちがいい。
これはもはやお菓子というより、携帯非常食な感じ。
だけど半生だから、あまり日持ちはしない。と思う。

オーブンで焼いたかぼちゃ500gに片栗粉100gとエリスリトール50gを足して、フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜて、手で丸めてから平たくしたものを110℃で60分間焼きました。

この材料から50枚ほどできたから、1枚あたり約16kcal。

ダイエット用のおやつとしては、悪くないんじゃないかしら。
面倒くさいから、自分じゃあまり作る気しないけども。
（投稿日時：2019年2月25日 08:47）