しーちゃさんの『献立ノート』1日のイースマ☆ノート

週末、生のほっけを買ってきました。
生ほっけ、おいしいわ。
こんなにおいしいなんて、知らなかった。

見たことのない魚を店頭で見つけ、お店の人に聞いたら「ほっけ」だと教えてくれたのです。
今まで「ほっけ」と言えば干物でした。
生のほっけなんて見たのは、初めて。
塩焼きにしたらおいしいかなと思い、3枚おろしにお願いしたところ「塩焼きなら骨がついている方がおいしい」と教えてくれました。
教わったとおり、2枚おろしに変更。

丁寧にうろこをとって塩焼きにしてみたら、おいしい！
皮はパリパリだし、身はふっくらしっとりだし。
ムニエルにしてもおいしそうだなぁ。
ちょうどフレンチコースに出てくる白身魚みたいだもの。
見かけたらまた買おう。
1尾298円で2人分だから、これまた安いのです。

ほっけ買ったくせに、またぞろ特大サイズのいなだを買っちゃいました。
ただしさすがに今週も6連続はきついので、1回サラダ仕立てにして食べた後は、生姜煮にして保存食に。真空パックにしておいたから、湯煎しただけで主菜が出来上がります。
2人分150円ほどの高級レトルト惣菜。
やっぱりいなだ最高だな！

いなだの頭と骨の部分の肉をほぐし身にしたら、400gちょっとありました。これも真空パックに。鯛と違って塩味だけだとくさみがあるから、生姜入りスープかカレーにしよう。
（投稿日時：2018年10月17日 06:32）