「カラフルオープンオムレツ」のレシピの情報

カロリー・チェック「カラフルオープンオムレツ」のレシピ

「カラフルオープンオムレツ」のレシピ（所要時間：25分）　

材料	4人前

＊粉チーズ利用でもよい。

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ボールに卵を割り入れ、パルミジャーノ・レッジャーノ、パセリ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、軽く炒めて塩少々を振る。トマトはへたをとり横半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにする。ハムは短冊切りにする。

直径24～26cmのフライパンにサラダ油少々を熱して1を流し入れ、ふちが固まり始めたら手早くかき混ぜる。

フライパンを前後に動かしながら、箸をまわすようにかき混ぜる。

3が半熟状態になったら火からおろし、2の具を彩りよくトッピングする。とろけるチーズを上に散らし、蓋をして弱火で5分ほど焼く。

具のトッピングは、卵が余熱で固まらないうちに手際よく。

チーズがトロリと溶けたら皿に盛り、熱いうちに切り分ける。好みでトマトケチャップ、トマトソースなどをかけてもよい。