カロリー・チェック「生ハムと卵のピザ」のレシピ
「生ハムと卵のピザ」のレシピ（所要時間：）
| 材料 | 直径18cmのもの10枚分 |
|---|
| ドライイースト | 大さじ1･1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | |
| ぬるま湯(30℃くらい) | 200ｍｌ | |
| 強力粉 | 400g | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| 打ち粉(強力粉) | 適宜 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| トッピング材料(1枚分) | 生ハム（薄切り) | 30g |
| 卵 | 1個 | |
| トマトソース（市販品） | 大さじ2 | |
| ピザ用チーズ | 50g |
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作り方
1.
トッピング材料(1枚分)
2.
ボールに強力粉と塩を入れ、1を加えて手で混ぜる。
3.
オリーブ油を加え、全体がひとつにまとまるまで手でよく混ぜる。
4.
粉っぽさがなくなったら台に取り出す。体重をかけて手のひらのつけ根で手前から向こう側に押し出しては2つに折る、を繰り返す。
全体がむらなくなめらかになるまでこねる。
5.
発酵させる：
丸く形作ってボールに入れ、包丁で十文字に浅い切り目を入れる。ラップをして生地が約2倍にふくれるまで発酵させる。夏場なら室温で、冬場ならヒーターの近くの暖かい場所に置いたり、オーブンの発酵モードを使って温度を25-30℃に保つ。発酵が終わったらオーブンを250℃に温めはじめる。
6.
形をつくる：
打ち粉をふった台に取り出し、かるくこね、ひとつにまとめて10等分にし、それぞれ丸くまとめる。7.
生地を手で伸ばしてパイ皿に敷きこむ。
生地が皿全体に広がったら、手のひらのつけ根部分で生地を押さえて落ち着かせる。
8.
トッピングをして焼く：
生地にトマトソースをしいて、ピザ用チーズをのせる。9.
オーブンで15分ほど焼き、火が通ったら生ハムをしいて中央に卵をのせ、卵に軽く火が通るまで焼く。
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