「かつおの角煮」のレシピの情報

鰹は1.5cm幅に切り、霜降りしておく。

しょうがの半分を薄切りに、もう半分をせん切りにする。

Aを入れて火にかけ、沸騰したら霜降りした鰹、薄切りのしょうがを入れて鰹に火が通ったら、みりん、しょうゆを入れて汁気がなくなるまで煮る。

鰹を皿に盛りつけ、しょうがのせん切りをのせる。