カロリー・チェック「かつおの角煮」のレシピ
「かつおの角煮」のレシピ（所要時間：30分）
| 材料 | 4人分 |
|---|
| 鰹 | 240g | |
| A | だし汁 | 1.1/2カップ |
| A | 酒 | 大さじ2・1/3 |
| みりん | 大さじ1・1/3 | |
| しょうゆ | 大さじ2・1/3 | |
| しょうが | 10g |
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作り方
1.
鰹は1.5cm幅に切り、霜降りしておく。
2.
しょうがの半分を薄切りに、もう半分をせん切りにする。
3.
Aを入れて火にかけ、沸騰したら霜降りした鰹、薄切りのしょうがを入れて鰹に火が通ったら、みりん、しょうゆを入れて汁気がなくなるまで煮る。
4.
鰹を皿に盛りつけ、しょうがのせん切りをのせる。
鰹を鍋で煮詰める時はあまりかき混ぜない事。鰹がボロボロになってしまいます。
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