カロリー・チェック「スペアリブの豆鼓蒸し」のレシピ
「スペアリブの豆鼓蒸し」のレシピ（所要時間：40分）
| 材料 | 2人前 |
|---|
| スペアリブ（豚バラ骨つき肉） | 250ｇ | |
| しょうが | 1/2かけ | |
| にんにく | 1/2かけ | |
| 豆鼓 | 小さじ2 | |
| ねぎ | 5㌢ | |
| A | しょうゆ | 大さじ1・1/.2 |
| A | 酒 | 小さじ1弱 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| A | オイスターソース | 大さじ3/4 |
| A | こしょう | 少々 |
| A | 水溶きかたくり粉 | 大さじ1/2 |
| A | ごま油 | 少々 |
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作り方
1.
スペアリブの下準備：
スペアリブは2㌢角に切る。または店で切ってもらうとよい。水に10から15分さらして血などの汚れを落とす。
スペアリブは骨から血が出るので、水にさらして血抜きする。
2.
野菜・豆鼓の下準備：
しょうが、にんにく、豆鼓、ねぎはそれぞれみじん切りにする。3.
下味をつける：
①の豚肉の水分を拭きとり、Aで下味をつけ、②のしょうが、にんにく、豆鼓を加えてよく混ぜ合わせる。4.
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